Como Escolher, Demolhar e Conservar o Bacalhau 🐟

Primeiramente, aprenda a escolher o bacalhau de qualidade, demolhar corretamente e conservar de forma ideal, garantindo sabor e textura perfeitos para as suas receitas.

📋 Ingredientes

• Bacalhau seco de qualidade
• Água fria para demolhar
• Recipiente grande para imersão
• Papel de cozinha para secagem
• Gelo (opcional para conservar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Primeiramente, escolha bacalhau firme, com cor uniforme e sem cheiro forte de amónia.
2. Em seguida, corte o bacalhau em postas do tamanho desejado para facilitar o demolho.
3. Depois disso, coloque as postas num recipiente grande e cubra com água fria.
4. Logo após, deixe o bacalhau de molho por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6 a 8 horas para dessalgar corretamente.
5. Em seguida, seque levemente as postas com papel de cozinha antes de cozinhar ou congelar.
6. Por fim, para conservar por mais tempo, mantenha o bacalhau em água fria no frigorífico ou congelado, garantindo que fique sempre bem fechado.

🍽️ Tabela Nutricional

Calorias	105 kcal por 100 g
Gordura Total	0,5 g
Hidratos de Carbono	0 g
Proteínas	23 g

💡 Dicas

• Para melhores resultados, compre bacalhau salgado de procedência confiável.
• Demolhe em água fria e troque a água várias vezes para dessalgar sem perder sabor.
• Evite deixar o bacalhau fora do frigorífico durante longos períodos.
• Conserve congelado se não for usar imediatamente para manter frescor e sabor.