Arroz com Barriga de Porco

Arroz com barriga de porco: prato prático, saboroso e perfeito para o dia a dia. Combinação de carne macia e arroz soltinho, tudo feito em uma só panela.

📋 Ingredientes

• 500 g de barriga de porco em cubos
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 1 pimentão pequeno picado
• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 xícaras (chá) de água quente ou caldo
• Cheiro-verde picado para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em panela média, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de barriga de porco até ficarem bem dourados e crocantes por fora.
2. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue até a cebola ficar transparente e os temperos bem misturados à carne.
3. Adicione o arroz e misture bem, para que ele fique envolvido pelos sabores da barriga de porco e dos temperos.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e adicione a água quente ou caldo. Mexa uma vez, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz absorva quase toda a água.
5. Quando o arroz estiver quase no ponto, desligue o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
6. Solte o arroz com um garfo, salpique cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Para garantir que a barriga de porco fique realmente macia, corte os cubos em tamanho semelhante e doure bem antes de acrescentar o arroz.
• Use caldo em vez de água para intensificar o sabor do prato.
• Evite mexer o arroz durante o cozimento para que ele fique soltinho e não empape.
• Sirva com couve refogada ou salada fresca para equilibrar a gordura da barriga de porco.