O grande truque desta receita é usar a maionese como base do tempero. Ela cria uma camada protetora que impede que os sucos da carne evaporem, resultando em uma sobrecoxa incrivelmente macia por dentro e com uma pele dourada e crocante por fora. Um prato barato que parece de restaurante.
Frango na Maionese de Forno: O Segredo da Sobrecoxa Suculenta!
A receita de Frango na Maionese de Forno é, certamente, a solução definitiva para quem busca uma carne macia e dourada. Isso acontece porque a camada de maionese cria uma barreira protetora que retém toda a umidade da sobrecoxa durante o cozimento. Além disso, este preparo utiliza temperos simples que, em contato com o calor, formam uma crosta irresistível e cheia de sabor. Por esse motivo, ele se torna o prato principal ideal para almoços em família onde a praticidade é essencial. Portanto, aprenda agora como preparar essa delícia de forma muito fácil.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 60 minutos | 4 pessoas | 280 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍗 1kg de sobrecoxas de frango (com pele para mais suculência)
- 🍶 1 xícara de maionese de boa qualidade
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🍋 Suco de 1 limão pequeno
- 🌿 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 🌶️ Páprica doce, sal e orégano a gosto
- 🥔 3 batatas médias cortadas em cubos (opcional)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, limpe bem as sobrecoxas e tempere-as com o suco de limão e sal. Logo depois, deixe o frango descansar por 15 minutos para absorver os sabores iniciais.
2. Em seguida, em uma tigela separada, misture a maionese, a mostarda, o alho e as especiarias. Dessa maneira, você criará um creme aromático que será a base da nossa crosta.
3. Posteriormente, envolva cada pedaço de frango generosamente nessa mistura de maionese. Então, certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos pelo creme temperado.
4. Logo após, acomode o frango em um refratário grande. Assim sendo, você pode colocar as batatas picadas nos espaços vazios para que elas assem no caldo do frango.
5. Por conseguinte, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Com efeito, o frango cozinhará internamente sem perder o suco natural da carne.
6. Por fim, remova o papel alumínio após 30 minutos e deixe o frango dourar bem. Afinal, a maionese precisa gratinar para criar aquela aparência de restaurante que todos amam.
7. Finalmente, retire do forno quando estiver bem dourado e as batatas estiverem macias. Para concluir, sirva com arroz branco e uma salada verde bem fresca.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🍗 Acima de tudo, não retire a pele do frango antes de assar, pois ela protege a carne do ressecamento. Pois a gordura natural da pele se funde à maionese criando um sabor único.
- 🌿 Além disso, experimente adicionar um pouco de alecrim fresco para um aroma mais sofisticado. Visto que essa erva combina perfeitamente com aves assadas no forno.
- 🔥 Com efeito, se desejar uma crosta mais crocante, polvilhe um pouco de queijo parmesão ao final. Por esse motivo, o frango ganhará uma textura extra e um salgado equilibrado.
- 🍶 Do mesmo modo, você pode usar maionese caseira se preferir uma versão mais artesanal. Certamente, o resultado será um prato com sabor mais rico e textura ainda mais aveludada.
- 🧊 De fato, se sobrar frango, desfie a carne para fazer um salpicão ou sanduíche no dia seguinte. Visto que a suculência se mantém mesmo após o reaquecimento.
❓ Perguntas Frequentes
O frango fica com gosto de maionese?
Certamente não, a maionese serve apenas como condutor de sabor e umidade. Todavia, ela derrete no forno e se transforma em um molho cremoso e temperado.
Posso usar peito de frango?
Pode usar, mas o peito tende a secar mais rápido que a sobrecoxa. Ou seja, cubra com bastante maionese e reduza um pouco o tempo de forno.
Precisa de óleo ou azeite na forma?
Não é necessário, pois a maionese e a gordura do frango já são suficientes. Porém, untar levemente pode ajudar se você não usar papel manteiga ou alumínio.