Torta de Camarão à Raiz Maranhense

Torta cremosa de camarão inspirada na culinária do Maranhão, com leite de coco, temperos regionais e massa leve — perfeita para almoço ou jantar especial.

📋 Ingredientes

• 300 g de camarão limpo
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 200 ml de leite de coco
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 massa pronta para torta (aproximadamente para forma de 24 cm)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Refogue a cebola, alho e pimenta-de-moça no azeite de dendê.
3. Adicione o tomate e cozinhe por 2-3 minutos.
4. Junte o camarão e refogue até começar a mudar de cor.
5. Acrescente o leite de coco e a farinha/amido dissolvidos, mexendo para não empelotar.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente o coentro. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
7. Forre uma forma com a massa para torta, despeje o recheio de camarão.
8. Cubra ou apenas alise a massa, pincele gema (se desejar) e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.
9. Retire, deixe descansar 5 minutos e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Se quiser um sabor mais intenso, refogue as cascas do camarão junto e descarte-as antes de rechear.
• Para massa mais leve, use massa folhada em vez da massa para torta tradicional.
• Sirva com salada verde ou arroz branco para acompanhar.