Panquecas de Frango ao Molho Branco

Uma combinação irresistível: massa macia, recheio cremoso de frango e molho branco aveludado — perfeita para servir no almoço de domingo ou em encontros especiais!

📋 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite (para o molho)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo mussarela ou parmesão ralado (para gratinar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite e o sal até formar uma massa lisa. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo e prepare discos de panqueca, fritando dos dois lados até dourar. Reserve.
3. Para o recheio: refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture o creme de leite e o leite com a farinha dissolvida — mexa até engrossar. Se quiser, acrescente um toque de molho de tomate.
4. Recheie cada panqueca, enrole e arrume-as em uma assadeira untada.
5. Cubra com o restante do molho branco, salpique queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos para gratinar.
6. Sirva bem quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use requeijão no recheio para uma textura ainda mais cremosa.
• Adicione noz-moscada ao molho branco para um sabor mais sofisticado.
• Finalize com salsinha ou cebolinha fresca para cor e frescor.