| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos (+4h geladeira) | 6 porções | 285 kcal |
Mousse de Maracujá Aerado com 3 Ingredientes 🍋
Descubra como fazer este Mousse de Maracujá Aerado com apenas 3 Ingredientes! Uma receita incrivelmente simples, rápida e que resulta em uma sobremesa leve, refrescante e com aquele azedinho característico do maracujá que todos amam.
💡 Segredo do Aerado: A chave para um mousse leve e aerado está no tempo de batida no liquidificador. Bata por pelo menos 3-5 minutos em velocidade alta para incorporar bastante ar à mistura.
📋 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro, 300g)
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (aproximadamente 4-5 maracujás maduros)
- Polpa e sementes de 1 maracujá para decorar (opcional)
- Bis de chocolate ou bolacha maria triturada para base (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Prepare o suco de maracujá: corte os maracujás ao meio, retire a polpa com as sementes e passe por uma peneira para obter o suco concentrado. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite (sem o soro).
- Adicione o suco de maracujá concentrado (comece com 1/3 de xícara, você pode ajustar depois).
- Bata em velocidade alta por 3 a 5 minutos, até a mistura ficar bem homogênea, cremosa e aumentar um pouco de volume.
- Prove e ajuste a acidez: se quiser mais azedinho, adicione mais suco de maracujá e bata rapidamente para incorporar.
- Se desejar fazer uma base de biscoito, triture biscoitos e misture com um pouco de manteiga derretida. Distribua no fundo de taças individuais.
- Distribua o mousse nas taças ou em um recipiente único. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (de preferência de um dia para o outro) para firmar.
- Na hora de servir, decore com polpa de maracujá fresca (com sementes) e, se quiser, folhas de hortelã.
- Sirva gelado.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar maracujá concentrado de caixinha?
Sim, pode usar. Nesse caso, utilize cerca de 1/3 de xícara do concentrado e ajuste conforme o sabor. O ideal é sempre experimentar para equilibrar o doce e o azedo ao seu gosto.
Por quanto tempo devo bater no liquidificador?
O segredo do mousse aerado está no tempo de batida. Bata por pelo menos 3-5 minutos em velocidade alta. Isso incorpora ar à mistura, deixando a textura mais leve e fofa.
Preciso usar creme de leite fresco ou pode ser o de caixinha?
Pode usar o creme de leite de caixinha (UHT), mas certifique-se de que está bem gelado e sem o soro. O resultado será um pouco menos firme do que com o fresco, mas ainda muito bom.
Posso fazer esta receita sem liquidificador?
Sim, pode fazer à mão ou com batedeira. Bata bem o creme de leite gelado até ficar firme, misture delicadamente com o leite condensado e depois incorpore o suco de maracujá. A textura será um pouco diferente, mas ainda deliciosa.
💡 Dicas Especiais
- Para um mousse extra firme: Adicione 1 colher (chá) de gelatina em pó sem soro dissolvida em um pouco de água morna antes de bater.
- Variante com chocolate: Derreta 100g de chocolate branco e acrescente à mistura antes de bater para um mousse de maracujá com chocolate branco.
- Decoração criativa: Além da polpa de maracujá, decore com raspas de limão, merengue triturado ou até mesmo com pedacinhos de manga.
- Para ocasiões especiais: Sirva o mousse em casquinhas de chocolate ou em taças elegantes com uma calda de maracujá por cima.
- Controle de acidez: Se o seu maracujá estiver muito ácido, adicione o suco aos poucos e experimente até atingir o ponto desejado.
Dicas – Mousse de Maracujá Aerado com 3 Ingredientes
- 🥭 Use suco de maracujá concentrado para sabor mais intenso.
- 🥛 Bata o creme de leite gelado para deixar a mousse bem aerada.
- 🍬 Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a acidez do maracujá.
- 🥄 Misture delicadamente o creme de leite com o suco para manter leveza.
- ❄️ Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para firmar bem.
