Este creme de camarão é um verdadeiro clássico da gastronomia portuguesa. Primeiramente, salteie os camarões com alho e um toque de piri-piri. Logo depois, refogue cebola e alho-francês, adicionando vinho branco e caldo de marisco. Em seguida, triture os legumes com os camarões (reservando alguns para decorar) e passe o creme por um passador fino. Por fim, finalize com um pouco de natas e sirva bem quente, decorado com os camarões reservados e coentros frescos.
Creme de Camarão Cremoso: Sopa Perfeita Fácil de Fazer
Este creme de camarão é uma iguaria sofisticada e reconfortante. Ele fica extremamente aveludado. Isso acontece pelo uso das natas e da base de batata. Além disso, o preparo é muito prático e rápido. Por esse motivo, é a entrada ou prato principal perfeito para dias frios. Portanto, aprenda agora este passo a passo. Com efeito, o sabor do mar destaca-se suavemente. De fato, é uma receita que impressiona qualquer convidado.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 35 minutos | 6 porções | 245 kcal |
📋 Ingredientes
- 🦐 500g de camarão limpo (reserve alguns para decorar)
- 🥔 3 batatas médias cortadas em cubos
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥛 200ml de natas (creme de leite)
- 💧 1 litro de caldo de marisco ou peixe
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🌿 Coentros ou salsa picada a gosto
- 🧂 Sal e pimenta branca q.b. (quanto baste)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque a manteiga numa panela e leve ao lume. Logo depois, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Nesse sentido, esta base dará profundidade ao sabor. Por consequência, o aroma será irresistível.
2. Em seguida, adicione as batatas e o caldo de marisco. Dessa maneira, cozinhe em lume médio até que as batatas fiquem bem macias. Por outro lado, se preferir, use água com um cubo de caldo. De fato, a batata ajudará a engrossar o creme.
3. Posteriormente, triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso. Então, retorne a mistura para o lume baixo. De fato, certifique-se de que não restam pedaços. Além disso, retifique o sal e a pimenta.
4. Logo após, adicione os camarões limpos ao creme. Assim sendo, deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Além disso, tenha cuidado para não cozinhar demais o marisco. Por consequência, a textura do camarão ficará tenra.
5. Por conseguinte, verta as natas lentamente na panela. Com efeito, mexa sempre para incorporar bem e trazer brilho. Do mesmo modo, o creme ganhará uma cor mais clara e apetitosa. Certamente, a cremosidade atingirá o ponto ideal.
6. Por fim, apague o lume e adicione os coentros picados. Afinal, o toque das ervas frescas é indispensável na cozinha portuguesa. Por esse motivo, tape a panela por dois minutos. Do mesmo modo, os aromas irão fundir-se delicadamente.
7. Finalmente, sirva em taças individuais com camarões salteados por cima. Para concluir, acompanhe com fatias de pão torrado. Certamente, este é o melhor creme de camarão que já provou. Aproveite cada colherada agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🔥 Acima de tudo, use caldo de camarão caseiro feito com as cascas. Pois o sabor fica muito mais intenso. Além disso, coe bem antes de usar.
- 📏 Por outro lado, use a varinha mágica com cuidado. Visto que o creme está quente e pode salpicar. Todavia, a consistência deve ser aveludada.
- 🍷 Com efeito, adicione um cálice de vinho do Porto ou Brandy. Por esse motivo, o creme ganha um toque gourmet. Igualmente, realça o sabor do marisco.
- 🥧 Do mesmo modo, coloque as natas apenas no final. Certamente, isso evita que o creme talhe com a fervura forte. De maneira idêntica, mantém a leveza.
- 🧊 De fato, sirva bem quente com croutons. Visto que a crocância contrasta bem com o creme. Além disso, um fio de azeite por cima finaliza com perfeição.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar camarão congelado?
Sim, mas deve descongelar e escorrer bem a água antes de usar. Ou seja, evite que o excesso de gelo dilua o sabor do creme.
Como substituir as natas?
Pode usar leite de coco para uma versão mais tropical. Todavia, o sabor mudará ligeiramente. Além disso, pode usar queijo creme.
Quanto tempo dura no frigorífico?
O creme dura até dois dias bem fechado. Em contrapartida, evite congelar após adicionar as natas, pois a textura pode alterar-se.