Ativação do Fermento e Sova

1. Em primeiro lugar, misture o leite morno com o açúcar e o fermento numa taça. Logo depois, deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma leve. Nesse sentido, esta etapa garante que o fermento está ativo e pronto para agir. Por consequência, o pão crescerá de forma uniforme e rápida. De facto, o calor do leite deve ser suave para não matar o fermento. Portanto, teste a temperatura antes de adicionar os ingredientes. Assim sendo, a fermentação começará com sucesso.

2. Em seguida, adicione a farinha, o ovo, a manteiga e o sal gradualmente agora. Dessa maneira, comece a sovar a massa manualmente ou na batedeira planetária. Por outro lado, continue o processo até que a massa fique lisa e pare de colar nas mãos. De facto, a sova desenvolve a elasticidade necessária para a textura de “nuvem”. Certamente, sentirá a massa ficar mais leve e macia. Assim sendo, cubra com um pano e deixe levedar num local morno. Além disso, aguarde que a massa duplique de tamanho.

Modelagem e Segunda Fermentação

3. Posteriormente, divida a massa em pequenas porções iguais com delicadeza. Então, molde cada pedaço em formato de pequenas almofadas retangulares agora. De facto, a padronização do tamanho ajuda a garantir um cozimento por igual. Além disso, coloque as almofadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por esse motivo, o pão terá espaço suficiente para crescer sem grudar. Por consequência, a apresentação final será muito elegante e convidativa. Assim, terá o formato clássico do pão de almofada.

4. Logo após, deixe os pães descansarem por mais 30 minutos em local protegido. Assim sendo, pincele suavemente a superfície com a gema de ovo batida. Além disso, leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem bem dourados. Certamente, o brilho da gema dará um aspeto profissional ao seu pão. Por consequência, a crosta ficará fininha e o interior extremamente aerado. Finalmente, retire do forno e deixe arrefecer numa grade. De facto, o resultado é de encher os olhos.

Dicas de Conservação e Serviço

5. Por conseguinte, armazene os pães em sacos herméticos após estarem frios. Com efeito, isso preserva a humidade natural e mantém a fofura por vários dias. Do mesmo modo, você pode aquecer ligeiramente antes de servir para recuperar o frescor. Certamente, a durabilidade desta receita é um ponto muito positivo. Além disso, o pão mantém-se elástico e saboroso. Portanto, evite deixar os pães expostos ao ar por muito tempo.

6. Por fim, utilize estas almofadinhas para montar sanduíches recheados hoje. Afinal, a massa neutra combina com queijos, embutidos ou até geleias artesanais. Por esse motivo, corte o pão ao meio e veja a trama perfeita da massa. Do mesmo modo, a experiência sensorial de comer este pão é única. Posteriormente, sirva num cesto forrado com tecido para um toque rústico. De facto, os seus convidados vão adorar cada detalhe. Assim sendo, o seu lanche será memorável.

7. Finalmente, ofereça este carinho em forma de pão para quem você ama. Para concluir, sinta o orgulho de ter feito um alimento tão especial artesanalmente. Certamente, esta receita será repetida muitas vezes na sua casa. Por consequência, terá sempre um pão saudável e sem conservantes disponível. Aproveite o seu pão de almofada nuvem agora.