O Bolo de Alagado é uma sobremesa irresistível composta por uma massa leve de pão de ló “afogada” em uma calda rica de leite condensado, creme de leite e leite integral (ou leite de coco). Servido bem gelado e decorado com chantilly ou frutas, ele derrete na boca e é o queridinho das redes sociais no momento.
Bolo de Alagado Simples: Guia Completo para Iniciantes
Este bolo de alagado é uma verdadeira sensação. Ele se destaca por ser extremamente molhadinho. Isso acontece devido à generosa calda de três leites. Além disso, a massa pão de ló é perfeita para absorver todo o líquido. Por esse motivo, é a sobremesa ideal para festas. Portanto, aprenda agora este passo a passo detalhado. Com efeito, a textura derrete na boca. De fato, é impossível comer apenas um pedaço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 50 minutos | 12 porções | 310 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥚 5 ovos (claras e gemas separadas)
- ⚖️ 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 🌾 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🥛 1 lata de leite condensado (para a calda)
- 🍦 1 caixa de creme de leite (para a calda)
- 🥛 500ml de leite integral (para a calda)
- ☁️ Chantilly batido para decorar
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Logo depois, adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Nesse sentido, a massa ficará bem aerada. Por consequência, o bolo crescerá fofinho.
2. Em seguida, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Dessa maneira, a mistura ficará clara e volumosa. Por outro lado, peneire a farinha sobre a massa. De fato, isso evita grumos indesejados.
3. Posteriormente, misture delicadamente com um batedor manual e adicione o fermento. Então, despeje em uma forma untada apenas no fundo. De fato, leve ao forno médio por 30 minutos. Além disso, faça o teste do palito.
4. Logo após, prepare a calda misturando o leite condensado, o creme de leite e o leite. Assim sendo, mexa bem até ficar homogêneo. Além disso, reserve essa mistura na geladeira. Por consequência, o choque térmico ajudará na absorção.
5. Por conseguinte, fure todo o bolo ainda morno com um garfo. Com efeito, despeje toda a calda lentamente sobre a massa. Do mesmo modo, deixe o bolo “beber” todo o líquido. Certamente, ele ficará muito suculento.
6. Por fim, cubra o bolo com uma camada generosa de chantilly batido. Afinal, a leveza do chantilly equilibra a doçura. Por esse motivo, alise bem a superfície. Do mesmo modo, decore com raspas de chocolate se desejar.
7. Finalmente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Para concluir, sirva o bolo bem gelado para máxima refrescância. Certamente, seus convidados vão adorar. Aproveite essa delícia irresistível agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🔥 Acima de tudo, não abra o forno antes dos 20 minutos. Pois o pão de ló pode murchar. Além disso, use ingredientes em temperatura ambiente.
- 📏 Por outro lado, use uma forma com bordas altas. Visto que a calda precisa de espaço para penetrar. Todavia, não desenforme o bolo para alagar.
- 🍓 Com efeito, adicione morangos picados na cobertura. Por esse motivo, o visual fica mais profissional. Igualmente, leite em pó polvilhado dá um toque especial.
- 🥧 Do mesmo modo, fure bem o bolo até o fundo. Certamente, isso garante que a base não fique seca. De maneira idêntica, distribua a calda pelas bordas.
- 🧊 De fato, quanto mais tempo gelando, melhor o sabor. Visto que os leites se fundem à massa. Além disso, use leite integral para maior cremosidade.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta de bolo?
Sim, mas a massa caseira pão de ló absorve melhor a calda. Ou seja, o resultado final será muito mais úmido. Por isso, siga a receita original.
Como saber se o bolo está bem alagado?
Basta pressionar levemente com uma colher. Todavia, a calda deve subir levemente à superfície. Além disso, o bolo deve estar pesado.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ele dura até três dias sob refrigeração. Em contrapartida, o chantilly pode perder a textura se passar desse tempo.