Tilápia à Parmegiana no Forno: Receita Crocante e Suculenta
Sabor Clássico com uma Versão Mais Leve
Esta Tilápia à Parmegiana no Forno é a escolha perfeita para quem ama pratos gratinados. Ela une a leveza do peixe com a crocância de uma cobertura dourada. De fato, o preparo no forno torna a receita mais saudável que a versão frita. O molho de tomate caseiro e o queijo derretido criam uma combinação irresistível. Certamente, este prato vai conquistar o paladar de toda a sua família. O segredo está no empanado bem temperado e no tempo certo de forno.
Além de deliciosa, esta preparação é muito prática para o dia a dia. Você utiliza ingredientes simples para criar um prato digno de restaurante. Por ser feita no forno, a receita mantém o peixe muito suculento por dentro. Portanto, siga este passo a passo detalhado para um resultado profissional. Com efeito, o aroma do queijo gratinado com orégano perfumará toda a sua cozinha. De fato, é uma opção nutritiva e repleta de sabor para o seu almoço. Aproveite esta delícia agora mesmo.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 35 minutos | 4 porções | 310 kcal |
📋 Ingredientes
- 🐟 4 filés grandes de tilápia fresca
- 🧀 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 🍅 1 xícara de molho de tomate encorpado
- 🥚 2 ovos batidos para empanar
- 🥖 1 xícara de farinha de rosca ou Panko
- 🍋 Suco de 1 limão pequeno
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🌿 Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Temperando e Empanando os Filés
1. Em primeiro lugar, tempere os filés de tilápia com sal, alho, pimenta e o suco de limão. Logo depois, deixe o peixe descansar por 10 minutos para absorver bem os sabores. Nesse sentido, seque levemente os filés com papel toalha antes de empanar. De fato, isso ajuda a farinha a grudar melhor na carne. Portanto, garanta que cada pedaço esteja bem temperado. Assim, o sabor ficará equilibrado por completo.
2. Em seguida, passe cada filé nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Dessa maneira, pressione bem a farinha com as mãos para formar uma crosta firme. Por outro lado, você pode usar farinha Panko para um resultado ainda mais crocante. Certamente, a cobertura deve ser uniforme em todos os lados. Assim sendo, acomode os filés em uma assadeira untada com azeite. Por consequência, eles não grudarão no fundo durante o cozimento.
Cozimento Inicial e Cobertura
3. Posteriormente, leve os filés ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Então, vire os filés na metade do tempo para dourarem dos dois lados. De fato, esta etapa serve para assar a tilápia e deixar o empanado crocante. Além disso, evite deixar tempo demais para não ressecar a carne do peixe. Por consequência, a base da sua parmegiana estará pronta para receber o molho. Certamente, o visual dourado já será apetitoso.
4. Logo após, retire a assadeira do forno e espalhe o molho de tomate sobre os filés. Assim sendo, coloque as fatias de muçarela generosamente por cima do molho. Além disso, polvilhe orégano seco para dar aquele toque clássico italiano. Certamente, a combinação do calor com o queijo criará uma camada deliciosa. Por consequência, a montagem estará completa para a etapa final de gratinação. Assim, o prato ganha sua identidade real.
Finalização e Gratinação
5. Por conseguinte, retorne a assadeira ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Com efeito, o queijo deve formar pequenas bolhas douradas na superfície. Do mesmo modo, o molho de tomate aquecerá e penetrará levemente no empanado. Certamente, este é o momento em que todos os sabores se fundem perfeitamente. Além disso, a textura crocante será preservada nas bordas. Por consequência, o prato sairá do forno irresistível.
6. Por fim, retire a tilápia à parmegiana do forno com cuidado. Afinal, a apresentação em uma travessa bonita faz toda a diferença na mesa. Por esse motivo, sirva o peixe acompanhado de arroz branco e batatas fritas ou palha. Do mesmo modo, uma salada verde fresca combina muito bem com o prato. Posteriormente, regue com um fio de azeite extra virgem. Com efeito, o brilho do queijo derretido abrirá o apetite de todos.
7. Finalmente, aproveite sua refeição enquanto o queijo ainda está puxando. Para concluir, veja como é simples transformar um peixe comum em um banquete. Certamente, esta receita será repetida muitas vezes na sua casa. Por consequência, você terá um prato prático e sofisticado sempre disponível. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🐟 Acima de tudo, escolha filés de tilápia bem frescos e firmes. Pois a qualidade do peixe garante que ele não se quebre na hora de virar. Além disso, filés mais grossos resultam em uma parmegiana mais suculenta.
- 🧀 Por outro lado, experimente misturar queijo parmesão ralado na farinha de rosca. Visto que isso potencializa o sabor da crosta e aumenta a crocância.
- 🔥 Do mesmo modo, use fogo alto no forno para gratinar rápido. Certamente, isso evita que o peixe cozinhe demais e perca sua humidade natural.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer esta receita na Airfryer?
Sim, você pode empanar e assar os filés na Airfryer a 200°C. Depois, coloque o molho e o queijo apenas no final para derreter.
Qual molho de tomate é melhor usar?
O molho caseiro é sempre preferível, mas um bom molho de tomate pelado comprado pronto também funciona muito bem.