Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate

Sobremesa perfeita, cremosa, combinação do cítrico com o doce do chocolate.

📋 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado (ou polpa de maracujá)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
• 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite para a ganache
• 1 colher de sopa de manteiga
• Polpa de maracujá ou sementes para decorar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina com as 3 colheres de água e deixe repousar por alguns minutos.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco ou polpa de maracujá até ficar homogêneo.
3. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas (ou banho-maria) só para dissolver, sem ferver, e incorpore à mistura do maracujá.
4. Distribua a mousse em taças ou em um refratário grande, leve à geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 a 3 horas.
5. Para a ganache: pique o chocolate meio amargo, aqueça o creme de leite até quase ferver, desligue, junte o chocolate picado e a manteiga, misturando bem até obter creme liso.
6. Espere a ganache esfriar um pouco (para não derreter a mousse), e distribua por cima da mousse já firme.
7. Decore com polpa de maracujá ou sementes, se desejar.
8. Mantenha gelado até na hora de servir.

🍽️ Tabela Nutricional

Calorias	380 cal por porção (aprox.)
Gordura Total	23 g
Carboidratos	38 g
Proteínas	5 g

💡 Dicas Extras

• Use chocolate de boa qualidade para a ganache deixar um sabor mais intenso.
• Se quiser menos doce, escolha suco de maracujá mais ácido ou reduza um pouco o leite condensado.
• Para uma apresentação bonita, coloque sementes de maracujá por cima da ganache ou use raspas de chocolate.