Bolo Red Velvet Original

Massa fofinha e úmida com cobertura cremosa de cream cheese: o clássico Red Velvet que conquista qualquer mesa.

📋 Ingredientes da Massa

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de buttermilk (ou leite + 1 colher de sopa de vinagre)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de corante vermelho em gel

🍰 Ingredientes da Cobertura

• 300 g de cream cheese
• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte duas formas redondas (22 cm) com manteiga e farinha.
2. Peneire a farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal. Reserve.
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Junte óleo, baunilha, buttermilk e o corante vermelho.
4. Adicione os secos aos poucos até formar uma massa homogênea. Por último, misture o vinagre.
5. Leve ao forno por 30–35 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar.
6. Para a cobertura, bata o cream cheese com a manteiga até formar um creme liso. Acrescente a baunilha e o açúcar de confeiteiro peneirado.
7. Monte o bolo alternando camadas de massa e cobertura. Finalize cobrindo todo o bolo.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• O buttermilk é essencial para a maciez. Caso não tenha, use leite com vinagre ou limão.
• Prefira corante em gel para uma cor intensa sem alterar a textura.
• Leve o bolo à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar a cobertura.