Nhoque de Ricota com Molho de Tomate, Leve Rápida
Nhoque de Ricota com Molho de Tomate: Leve e Rápida!
Segredo da Textura Perfeita
Este nhoque de ricota é a solução ideal para um jantar sofisticado e leve. Ele é perfeito para quem busca uma massa nutritiva e de fácil digestão. Além disso, ele fica bem macio sem dar o trabalho das massas tradicionais de batata. A receita une a suavidade do queijo com o frescor do molho artesanal. Assim, ela garante um prato elegante que agrada a todos. O segredo real está na ricota bem drenada. De fato, ela deixa a massa muito leve e aerada.
Além disso, o preparo é muito prático e rápido, ideal para o dia a dia. Por isso, ele é excelente para quem quer comer bem sem gastar horas na cozinha. Portanto, siga este passo a passo curto para não errar o ponto. Assim sendo, a massa não ficará pesada ou enfarinhada. Com efeito, o resultado será uma refeição digna de um chef profissional. De fato, é impossível comer apenas um pedaço. Certamente, esta delícia fará muito sucesso na sua rotina agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 25 minutos | 4 porções | 240 kcal |
📋 Ingredientes
- 🧀 500g de ricota fresca e bem amassada
- 🥚 1 ovo grande ligeiramente batido
- 🌾 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino
- 🥡 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar ponto)
- 🍅 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 🌿 Folhas de manjericão fresco
- 🧂 Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando a Massa Base
1. Em primeiro lugar, coloque a ricota amassada e o ovo na tigela. Logo depois, adicione o parmesão e os temperos secos. Nesse sentido, é vital temperar bem com noz-moscada. Por consequência, a massa terá a profundidade de sabor ideal. De fato, isso evita que o nhoque fique insosso. Portanto, misture os itens cremosos com calma primeiro.
2. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos. Dessa maneira, mexa com as mãos até formar uma massa que desgrude. Por outro lado, evite colocar farinha em excesso para manter a leveza. De fato, a ricota garante toda a maciez necessária. Certamente, a mistura ficará bem homogênea e fácil de moldar. Assim sendo, mexa tudo até ficar bem uniforme e liso.
Modelagem e Cozimento
3. Posteriormente, faça rolinhos compridos na mesa enfarinhada. Então, use uma faca para cortar os pequenos nhoques. De fato, corte os pedaços com muita calma e tamanhos iguais. Além disso, mantenha a superfície sempre com um pouco de farinha. O equilíbrio do tamanho é o ponto principal. Por consequência, o cozimento será igual para todas as unidades.
4. Logo após, coloque a água para ferver com sal. Assim sendo, mergulhe os nhoques aos poucos na panela. Além disso, espere que eles subam à superfície para retirar. Certamente, o visual da massa cozida deve parecer bem firme e brilhante. Por consequência, a textura ficará perfeita e muito bonita. Finalmente, retire com uma escumadeira logo após subirem.
Finalização e Molho
5. Por conseguinte, aqueça o molho de tomate em uma frigideira. Com efeito, não deixe o molho secar demais no fogo. Do mesmo modo, adicione o nhoque diretamente no molho quente. Certamente, a paciência garante que a massa absorva o sabor hoje. Além disso, o queijo manterá sua estrutura fofinha. Portanto, envolva o nhoque no molho com cuidado.
6. Por fim, finalize com as folhas de manjericão fresco. Afinal, a erva fresca mantém o aroma e o sabor vivo. Por esse motivo, coloque um fio de azeite extra virgem. Do mesmo modo, o interior continuará bem suculento e rico. Posteriormente, polvilhe mais parmesão se desejar. De fato, o visual ficará digno de uma cantina italiana.
7. Finalmente, sirva o prato imediatamente aos convidados. Para concluir, aproveite esta receita que não pesa no estômago. Certamente, ela será sua favorita pela rapidez e leveza. Por consequência, você terá sempre um jantar rico e bom. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🧀 Acima de tudo, use uma ricota de boa qualidade e bem sequinha. Pois ela garante a estrutura correta do prato. Além disso, menos umidade exige menos farinha.
- 🍅 Por outro lado, use um molho de tomate com poucos ácidos. Visto que o sabor suave do nhoque precisa de um acompanhamento equilibrado.
- 🧊 Do mesmo modo, você pode congelar os nhoques ainda crus. Certamente, isso facilita muito o preparo de refeições rápidas no futuro.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar farinha de aveia no lugar?
Sim, mas a textura será um pouco mais rústica. Ou seja, adicione aos poucos para não perder o ponto de modelar.
Quanto tempo posso guardar na geladeira?
Ele dura bem por até dois dias em pote fechado. Por isso, aqueça sempre com um pouco mais de molho para devolver a umidade.