Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador: Receita Prática e Deliciosa

Bolo de aipim com coco no liquidificador, receita prática, rápida e deliciosa para seu café ou lanche da tarde.

📋 Ingredientes

• 500g de aipim cru ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado fresco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o aipim ralado, ovos, açúcar, óleo e leite de coco até ficar homogêneo.
2. Desligue e misture o coco ralado e o fermento delicadamente com uma colher.
3. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
5. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use aipim bem ralado para uma textura mais lisa no bolo.
• Substitua o coco fresco por coco ralado seco se preferir.
• Sirva com café ou chá para um lanche perfeito.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser consumido frio ou levemente aquecido.