Petit Gateau de Chocolate: O Segredo do Recheio Derretido
A Sobremesa de Chocolate com Centro Líquido Perfeito
Este Petit Gateau de Chocolate é uma delícia. Ele tem uma casca firme e um recheio que escorre. De fato, este doce agrada a todos pelo sabor intenso. A receita usa ingredientes nobres e simples. Além disso, o preparo é muito rápido. Certamente, é a escolha ideal para um jantar especial.
Fazer um petit gateau é fácil se você cuidar o tempo. O segredo é não assar o centro do bolinho. Por ser uma sobremesa elegante, ela impressiona seus convidados. Portanto, siga este passo a passo curto. Com efeito, o bolo quente com sorvete frio é incrível. Surpreenda sua família com este clássico hoje mesmo.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 20 minutos | 6 porções | 315 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍫 200g de chocolate meio amargo
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🥚 2 ovos inteiros e 2 gemas
- 🍚 1/4 de xícara de açúcar
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍦 Sorvete de creme para acompanhar
👩🍳 Modo de Preparação
Derretimento e Mistura
1. Em primeiro lugar, derreta o chocolate e a manteiga juntos. Logo depois, misture até o creme ficar brilhante. Nesse sentido, use o banho-maria ou o micro-ondas. De fato, não deixe o chocolate queimar. Portanto, mexa com cuidado até ficar liso. Assim, a base do doce será perfeita.
2. Em seguida, bata os ovos e o açúcar em outra tigela. Dessa maneira, use um batedor até a cor clarear. Por outro lado, não bata por muito tempo. Certamente, essa mistura dá corpo ao bolinho. Além disso, a textura depende deste passo. Por consequência, seu doce ficará muito fofinho.
Massa e Forminhas
3. Posteriormente, junte o chocolate aos ovos batidos. Então, adicione a farinha peneirada aos poucos. De fato, peneirar evita bolinhas de farinha na massa. Além disso, misture com calma até ficar homogêneo. Por consequência, a massa ficará densa e escura. Assim, o sabor será bem marcante.
4. Logo após, unte as forminhas com manteiga e cacau. Assim sendo, coloque a massa nas formas pequenas. Além disso, não encha até a boca. Certamente, o cacau evita manchas brancas no bolo. Por consequência, o visual ficará muito profissional. O aroma na cozinha será maravilhoso.
O Ponto do Forno
5. Por conseguinte, asse em forno quente por apenas 8 minutos. Com efeito, o tempo deve ser vigiado de perto. Do mesmo modo, as bordas devem estar secas e o meio mole. Certamente, o segredo é o centro estar quase cru. Além disso, não deixe assar por completo. O recheio líquido depende desse tempo exato.
6. Por fim, retire do forno e espere um minuto. Afinal, o bolinho precisa firmar um pouco. Por esse motivo, desenforme com cuidado no prato. Do mesmo modo, coloque uma bola de sorvete ao lado. Posteriormente, sirva o prato ainda bem quente. Assim, o efeito do recheio será perfeito.
7. Finalmente, abra o bolinho e veja o chocolate escorrer. Para concluir, saboreie essa mistura de temperaturas. Certamente, esta sobremesa será um sucesso absoluto. Por consequência, você fará esta receita muitas vezes. Aproveite seu doce agora.
💡 Dicas para o Doce Perfeito
- 🍫 Acima de tudo, use um chocolate de boa qualidade. Pois o sabor final depende totalmente da marca escolhida.
- 🌡️ Por outro lado, aqueça bem o forno antes de começar. Visto que o choque térmico ajuda a formar a casquinha.
- 🍦 Do mesmo modo, o sorvete de creme é o melhor par. Certamente, ele quebra o sabor forte do chocolate amargo.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado?
Não recomendo. O resultado fica muito doce e a textura muda.
Como desenformar sem quebrar?
Passe uma faca fina nas bordas e vire o prato sobre a forma.