Mungunzá Salgada (Canjica)

Receita saborosa e nutritiva — Mungunzá salgada, perfeita para refeições reconfortantes com milho branco, legumes e carne seca.

📋 Ingredientes

• 2 xícaras de milho branco para mungunzá
• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cozinhar o milho

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave o milho branco e deixe de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
2. Cozinhe o milho em água suficiente até ficar macio, mas sem desmanchar.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente o pimentão e os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Misture o milho cozido ao refogado e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Deixe o milho de molho para reduzir o tempo de cozimento.
• Use carne seca bem dessalgada para evitar excesso de sal.
• Cozinhe até que o milho fique macio, mas não desmanche.
• Sirva imediatamente para apreciar melhor os sabores.